Muffins

It was long time ago since I took time and baked something. So today I thought, enough! Here we have white chocolate muffins with raspberries! Mmm.. I’m not disappointed.

Currykyckling á la Liz

DSC_0021

Jag är så sugen på kyckling! Gjorde maträtten för ungefär två veckor sedan. Men nu är vårt kylskåp trasig så man får överleva på torr eller hämt-mat. Borde göra om.

Ingredienser

Kycklingfiléer
Gul lök
Curry, 1 tsk
Salt och peppar
Philadelphia
Grönsaksfond, 1 msk
Vatten, 3-4 dl

Fräs löken i smör tillsammans med curry.
Tillsätt filéerna och stek 5 minuter.
Krydda efter smak. Jag brukar laga mat med mild kryddning.
In med vattnet och fonden, låt koka 15 minuter.
Ta upp filéerna ur grytan och skiva dem.
Rör ner Philadelphia i buljongen till en slät sås.

Resultatet blir som på bilden. Kycklingfiléer med ris och currysås.